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近年来有一种非常流行的饮食方法“轻断食”，即在特定的时间内保持正常的饮食模式，而在其他时段则选择少吃或不吃。这种饮食方式通过规律性地在饮食和禁食之间交替，以达到改善健康的目的。越来越多的研究表明，轻断食确实表现出许多健康益处。近日，我国著名心脏病学专家葛均波院士参与的一项研究发现，适当轻断食竟然可抑制血栓形成，保护心血管。健康时报任璇 摄一个改饮食方法让血栓减少，10天就能看到效果2025年2月，复旦大学附属中山医院葛均波院士等在《生命代谢》期刊上发表的一项研究发现：适当的轻断食不仅能让人更健康，还能降低血小板的“活跃度”，减少血栓形成的风险。①研究截图研究人员让一些冠状动脉疾病患者尝试了10天的轻断食（间歇性禁食），也就是“吃吃停停”的饮食方式。结果发现，这些患者的血小板变得不那么“活跃”了，不容易聚集在一起形成血栓。不仅如此，研究人员还利用一种容易得高血脂和动脉粥样硬化的“特殊小鼠”来做实验。让一部分小鼠吃正常的饮食，另一部分小鼠尝试轻断食，持续10天。结果发现，坚持轻断食的小鼠的血小板聚集减少，血栓形成的时间变长，说明血栓更难形成了。此外，研究人员通过“模拟中风”和“模拟心肌缺血”的实验，发现轻断食小鼠的心脏和大脑损伤明显减轻。研究指出，轻断食通过提升肠道菌群代谢物“吲哚-3-丙酸”水平，抑制血小板激活和血栓形成，从而对心血管疾病产生保护作用。健康时报任璇 摄轻断食的好处不止一点，每周选2天少吃点《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》指出，“轻断食”又叫间歇性能量限制饮食。“5+2轻断食”则是指每周5天正常吃，选择不连续的2天将能量摄入限制为平时饮食的25%，也就是500千卡～600千卡。越来越多的研究证实：每周选择2天少吃点，好处不止一点点。1. 脂肪肝——肝脏脂肪降20%2024年10月，复旦大学的研究人员刊发在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现：仅仅3个月，采用5+2间歇性轻断食可将脂肪肝患者的肝脏脂肪减少20.5%，并且都改善了相关代谢紊乱，包括减轻体重、改善胰岛素抵抗、甘油三酯和肝脏硬度等。②2. 降血糖——效果堪比降糖药2024年6月，北京医院·国家老年医学中心郭立新教授等人在《美国医学会杂志》子刊 JAMA Network Open 上发表了一项随机临床研究发现：与降糖药物相比，“5+2轻断食”即一周7天里有2天少吃一点，血糖水平下降幅度最大，体重减轻幅度最大，或可作为一种有效的早期2型糖尿病干预方法。③3. 抗衰老——减缓大脑的衰老2024年6月，美国国家老龄化研究所的研究人员在《细胞代谢》期刊上发表的一项随机临床试验显示，“5+2轻断食”和健康生活饮食可以减缓老年参与者的大脑衰老，并改善记忆力和执行功能。而且，“5+2轻断食”组的某些认知指标更有益。④4. 减体重——改善代谢和体重北京医院国家老年医学中心郭立新教授等人的研究发现，在第4个月结束时，“5+2轻断食”组的患者体重减轻幅度最大，且实现体重减轻的比例更大。“5+2轻断食”组的患者在4个月内平均减重达到9.7公斤，远远超过另外两组的5.5公斤和5.8公斤。同时还改善了血压、甘油三酯和高密度脂蛋白水平。③5. 抗癌症——增强抗癌免疫力“NK细胞”是我们体内一种先天免疫细胞，可以杀死异常癌细胞。2024年6月，《免疫》期刊上发表的一项研究指出，每周有2天少吃点，可以提高NK细胞活性，让NK细胞分泌更多的干扰素，进而改善抗肿瘤能力。⑤健康时报任璇 摄协和版“5+2轻断食”食谱请查收对我们大多数普通人来说，主要是想通过调整饮食习惯来达到改善健康的目的。北京协和医院临床营养科主任医师陈伟曾发文给出了“5+2轻断食”的具体食谱，一周7天，5天正常吃饭，非连续的2天的轻断食，平均一个月减5斤。陈伟医生提醒，“5+2轻断食”可不是什么都不吃，而是限制食物的摄入量，四大类营养素中微量营养素、碳水化合物、脂肪和蛋白质都要按比例摄入。非断食日适当控制热量摄入，女性推荐总热量为1200-1500千卡/天，男性为1500-1800千卡/天，非断食日根据比例自行搭配调整。⑥【5天非断食日食谱】健康时报制图【2天的断食日食谱】健康时报制图最后，提醒大家不论是采用轻断食，还是其他饮食干预方法，都建议最好在医生的指导下进行。精选文章本文综合自：①Zhiyong Qi, Luning Zhou, Shimo Dai, Peng Zhang, Haoxuan Zhong, Wenxuan Zhou, Xin Zhao, Huajie Xu, Gang Zhao, Hongyi Wu, Junbo Ge, Intermittent fasting inhibits platelet activation and thrombosis through the intestinal metabolite indole-3-propionate,Life Metabolism, Volume 4, Issue 2, April 2025, loaf002, https://doi.org/10.1093/lifemeta/loaf002②Xiaoyang Sun, Fan Li, Hongmei Yan, Xinxia Chang, Xiuzhong Yao, Xinyu Yang, Shasha Wu, Yue Suo, Xiaopeng Zhu, Chengyan Wang, Jian Gao, He Wang, Yan Chen, Mingfeng Xia, Hua Bian, Xin Gao,Intermittent versus Continuous Calorie Restriction for Treatment of Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease: A Randomized Clinical Trial,The American Journal of Clinical Nutrition,2024,ISSN 0002-9165,https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.10.012.③Guo L,Xi Y,Jin W, et al. A 5:2 Intermittent Fasting Meal Replacement Diet and Glycemic Control for Adults With Diabetes:The EARLY Randomized Clinical Trial. JAMA Netw Open. 2024;7(6):e2416786. doi:10.1001/jamanetworkopen.2024.16786④Brain responses to intermittent fasting and the healthy living diet in older adultshttps://doi.org/10.1016/j.cmet.2024.05.017⑤Fasting reshapes tissue-specific niches to improve NK cell-mediated anti-tumor immunityhttps://www.cell.com/immunity/abstract/S1074-7613(24)00275-9⑥2020-12-18北京晚报《北京协和医院分享减重秘籍，进来抄食谱！》编辑：鲁 洋

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